Konya'nın Ilgın ilçesinde 1985 yılında doğdu. İlköğrenimini Ilgın'da, ortaöğrenim ve üniversite eğitimini Konya'da tamamladı. Dr. Osman Uyar 2009 yılında Ankara Onkoloji Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Genel Cerrahi eğitimine başlayarak 2015 yılında Genel Cerrahi Uzmanı olmaya hak kazandı. Eğitim dönemi boyunca sindirim sistemi kanserleri ve hastalıklarının laporoskopik (kapalı) cerrahi tedavisi ile ilgilendi. 2017 yılında Ankara Yüksek İhtisas Eğitim ve Araştırma Hastanesinde Gastroenteroloji Cerrahisi yan dal eğitimine başladı ve bu dönem sindirim sistemi hastalıklarının cerrahi ve endoskopik tedavileri üzerine yoğunlaştı. Yan dal eğitiminin bitmesine 1 yıl kala eğitimini bırakarak özel sektörde Genel Cerrahi Uzmanı olarak çalışmaya başladı.

Dr. Osman Uyar; sindirim sistemi kanserleri, obezite ve metabolik cerrahi, reflü cerrahisi, mide ve bağırsak kanserlerinin endoskopik (ameliyatsız) tedavileriyle ilgilenmektedir. İleri düzeyde laparoskopik cerrahi ameliyatları yapmakta ve 1000'in üzerinde sindirim sistemi cerrahisi tecrübesi ile hastalarına yardımcı olmaya devam etmektedir.

Dr. Osman Uyar evli ve bir erkek çocuk babasıdır.